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Ciencias aplicadas
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Inteligencia organoide y biocomputación: el experimento DishBrain, cómo funcionan las neuronas en chips y los retos de la tecnología wetware o biología digital
Este nib explora el innovador mundo del "wetware", una tecnología donde se fusionan células cerebrales vivas con silicio para crear computadoras biológicas. Descubrirás cómo un grupo de científicos logró que 800,000 neuronas aprendieran a jugar el videojuego Pong, lo que demuestra que el tejido orgánico puede procesar información y aprender en tiempo real sin usar códigos de programación tradicionales. El nib explica por qué esta "inteligencia de organoides" es miles de veces más eficiente que la inteligencia artificial actual y cómo podría transformar las pruebas médicas. Al analizar cómo las células se comunican con los chips, entenderás por qué el futuro tecnológico podría cultivarse en laboratorios en lugar de fabricarse en serie.
Por qué el jugo de tomate sabe mejor en un avión: de qué manera la altitud y el ruido alteran el sentido del gusto
Este nib explora la curiosa ciencia detrás del cambio de sabor de la comida al volar, partiendo del extraño fenómeno del jugo de tomate en los vuelos de Lufthansa. Descubrirá cómo las cabinas a gran altura se vuelven un desierto sensorial que reduce en un 30 por ciento su capacidad para percibir el azúcar y la sal, aunque deja intacto el umami, el quinto sabor que realza lo salado. El nib explica las causas biológicas por las que el olfato y el cerebro fallan en ambientes secos y ruidosos, obligando a los chefs a condimentar en exceso para que el plato no resulte insípido. Al entender cómo la presión y el ruido del motor alteran su paladar, verá bajo una nueva luz cómo el entorno dicta su realidad.
¿Es falso que el vidrio de las catedrales medievales se derrite? La verdad sobre este mito popular
Este nib desmiente el mito popular de que los vitrales de las catedrales medievales se están derritiendo. Aunque muchos guías afirman que el vidrio fluye como un líquido lento y por eso es más grueso en la base, aquí descubrirá la química real de los sólidos amorfos y por qué este material nunca se deforma a temperatura ambiente. El nib explica el método del vidrio de corona, una técnica artesanal de soplado y giro que creaba láminas irregulares, y cómo los constructores colocaban la parte más pesada abajo por pura estabilidad. Al distinguir los defectos de fabricación de las propiedades físicas, valorará mejor la destreza de los antiguos artesanos. Este nib transforma su visión de la física cotidiana y reemplaza la leyenda por una mirada fascinante a la historia y la ciencia.